新石器时代人的素质体现在他们对环境的适应能力和初步社会协作上。在体质方面，一般认为其体格受当时生存条件影响，男女生理差异与动物界的普遍规律相似，体力上存在区别，这直接关联到他们采集、狩猎等活动中的角色分工。一些时期的母系氏族社会结构也反映了特定的社会组织能力与社会地位关系，表明他们已能基于血缘形成管理集体的初步形态。
他们的生产能力是新石器时代人的核心素质的体现。这时期的人掌握了磨制石器技术，相比旧石器时代，工具更为精细和高效。这种技术的进步是生产力发展的重要标志，使得原始畜牧业和农业开始出现，人们从依赖天然食物转向了能动地生产食物。生产工具的变革，从打制石器到磨制石器的演进，极大地提升了他们利用与改造自然的能力，为定居生活和物质积累奠定了基础。
社会关系与精神文化的发展也是其素质的重要组成部分。生产力的提升，生产关系随之演变。在氏族公社中，人们共同劳动，共同占有生产资料，彼此间是平等互助的关系，并平均分配劳动产品。这种生产关系是由当时低下的生产力水平决定的。到了新石器时代晚期，伴随私有制的萌芽和阶级分化的出现，社会组织形式变得更为复杂，出现了掌握特定权力的领导者以及具备政治、文化中心功能的城邑，文明的曙光开始显现。
他们的素质得到了物化呈现。除了从事农业和畜牧业，他们还大量使用陶器，并能够建造半地穴式等形式的房屋以实现定居。考古遗存中发现的彩陶、玉器、特殊陶器如可能用于祭祀的器物，以及房屋、墓葬、祭坛等遗迹，都反映了他们在手工技艺、审美表达、原始信仰和社会组织管理方面达到了一定水平。这些成就共同勾勒出新石器时代人在应对自然、组织社会和表达精神世界方面的综合能力与素质。
